Dorim să atragem atenția că informațiile de mai jos reprezintă opinia personală a domnului Milan Schirlo, care este terapeut și susținător al medicinei tradiționale chineze și al unui stil de viață sănătos. Domnul Schirlo nu promovează prin aceasta niciun produs sau producător specific de suplimente alimentare. Totodată, articolul nu este legat de vânzarea niciunui produs. Informațiile sunt prezentate cu scopul de a disemina cunoștințe disponibile publicului, concluzii ale studiilor de specialitate, educație și propriile constatări referitoare la ciupercile vitale și la un stil de viață sănătos.
Din motive legislative, nu pot furniza anumite informații. De aceea, textul lipsește în cazul unor puncte. Lucrez la republicarea acestuia. Vă mulțumesc pentru înțelegere.
Latină: Auricularia polytricha
Cehă: jidášovo ucho/boltcovitka chlupatá (sau sametová)
Chineză: Hei Mu Er (Mu Er = urechiușe de lemn)
Japoneză: Kikurage
Auricularia (Auricularia polytricha, boltcovitka chlupatá, în Asia este numită Yung ngo, Kikurage, Mokurage, wood ear mushroom) aparține ciupercilor lignicole care își extrag nutrienții din copacul pe care cresc. Auricularia alege în principal copaci foioși, deteriorați, cioturi, ramuri căzute etc. O putem găsi pe arțari, stejari, frasini și soc. Ciupercile pot supraviețui în îngheț, deci le putem găsi pe tot parcursul anului. Corpurile fructifere formează tufe pe substratul lemnos. Corpurile fructifere individuale seamănă cu o ureche umană, de la această formă derivând numele ciupercii. Seamănă cu urechea puțin prin formă, dar mai ales prin consistență, care este rigidă, dar gelatinoasă și elastică. Similar cartilajului din pavilionul urechii. Suprafața poate fi acoperită suplimentar cu perișori fini. Culoarea poate varia de la bej deschis până la diferite nuanțe de maro. Pentru numele său ceh Jidášovo ucho (Urechea lui Iuda), auricularia datorează interpretării creștine, conform căreia Iuda, trădătorul lui Isus, s-a spânzurat de trunchiul unui soc, pe care ulterior au început să crească ciuperci în formă de pavilion de ureche.
Auricularia este utilizată pe scară largă în bucătăria asiatică. Este foarte populară, deși îi lipsește aroma și gustul tipic de ciupercă. Totuși, adaugă mâncării o altă dimensiune prin consistența sa. În Asia, însă, nu este folosită doar în mâncăruri, ci și ca „plantă medicinală”. Există dovezi scrise străvechi despre faptul că Auricularia era cultivată pentru utilizare în medicina tradițională chineză încă din jurul anului 600 d.Hr. În sistemul botanic științific a fost înregistrată în anul 1789 datorită lui J. B. F. Bulliard. Atunci a numit-o Tremella auricula-judae. Numele actual Auricularia l-a primit abia în anul 1897 de la botanistul austriac R. Weittstein.
Natură (Si Qi): neutră
Gust (Wu Wei): dulce
Tropism (Gui Jing): ficat, splină
1, Sistemul cardiovascular
2, Răni care nu se vindecă
3, Neuropatie
4, Tuse
5, Întărește vederea
6, Hemoroizi
7, Constipație
8, Oprește sângerarea
9, Efecte antiinflamatorii
a, Ciuperci sub formă de extracte (formă recomandată de utilizare)
Dacă utilizați ciuperci sub formă de extracte de 30%, atunci recomand:
Utilizare preventivă
În cazul problemelor de sănătate mai ușoare
În cazul problemelor de sănătate mai grave
b, Ciuperci în tinctură
c, Ciuperci sub formă de pudră (powder, biomasă)
d, Ciuperci uscate
Compoziția Auriculariei este foarte diversă. Conține o cantitate mare de substanțe biologic active. Unele dintre ele le vom discuta în textul următor.
Auricularia este în mare parte formată din componente zaharoase. Conține monozaharide, adică zaharuri individuale, adică glucoză, galactoză, xiloză, manoză etc., dar mai ales zaharuri compuse. Zaharurile compuse, adică polizaharidele, se împart în două părți principale, și anume în fibre brute, care nu se absorb, și polizaharide absorbabile din intestin. În acest grup aparțin și beta glucanii. Aceștia sunt cunoscuți pentru efectele lor imunomodulatoare, antioxidante și antitumorale. În Auricularia sunt în principal beta glucani β-(1→3). Recent a fost descoperită și o polizaharidă, care a fost numită AAP-3-1. Are efecte antioxidante foarte puternice și întărește activitatea enzimelor care protejează împotriva stresului oxidativ, de ex. glutation peroxidazei, superoxid dismutazei, catalazei etc.
Printre polizaharide aparține și auritoxina. Este vorba despre un heteromanoglucan. Este format în principal din glucoză și manoză. 6% apoi completează aminoacizii. Deși se numește toxină, nu este periculoasă, respectiv doza letală pentru șoareci, dacă este administrată oral, este de 454 miligrame pe kilogram de greutate vie. Totuși, în ciupercă este într-adevăr puțină. Un om ar trebui să consume literalmente zeci de kilograme de ciupercă deodată.
Aminoacizii și proteinele formează până la 16% din substanța uscată a Auriculariei. Conține 16 aminoacizi, 7 dintre ei sunt esențiali, adică corpul nu îi poate produce singur:
Mai conține și
Dacă ne uităm la proteine, merită menționate enzimele care descompun masa lemnoasă. Acestea sunt de ex. glucoamilaze, glucoză 2 oxidaze. Auricularia conține și enzime care au efecte antioxidante, adică glutation peroxidaze, catalaze, superoxid dismutaze etc.
Auricularia conține și o proteină care poate limita formarea cheagurilor de sânge.
În Auricularia nu lipsesc nici acizii grași/grăsimile. Important este că predomină cei nesaturați, adică cei mai sănătoși. Putem numi de ex. acidul linoleic, oleic, palmitoleic. Dintre cei saturați, apoi puteți găsi în Auricularia acidul palmitic și miristic.
Printre grăsimi se încadrează și ceramidele și cerebrozidele. Este vorba despre compuși formați din grăsimi și zaharuri, glicolipide. Au capacitatea de a reduce inflamațiile și de a atenua percepția durerii.
Melanina formează 1 până la 3% din Auricularia. Are efecte antioxidante și poate limita și creșterea coloniilor bacteriene, de ex. Escherichia coli și Pseudomonas aeruginosa.
Alte componente care excelează prin efecte antioxidante sunt polifenolii și flavonoidele. În soluția de acetonă au fost găsite aceste substanțe:
Conținutul de minerale și oligoelemente depinde mult de mediul în care crește ciuperca. Toate conțin:
Substanțele minerale sunt completate și de vitamine. Auricularia conține în principal vitamine din grupul B (tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină). Nu putem să nu menționăm foarte importanta vitamină D.
Steroli
În grupul sterolilor aparține și deja menționata vitamină D (ergosterol). Alți steroli importanți sunt
Dacă luăm în considerare diversitatea compoziției Auriculariei, este clar că astfel vor fi și efectele asupra sănătății ființelor vii. Acestea sunt încă testate și verificate.
Liu E, Ji Y, Zhang F, Liu B, Meng X. Review on Auricularia auricula-judae as a Functional Food: Growth, Chemical Composition, and Biological Activities. J Agric Food Chem. 2021 Feb 17;69(6):1739-1750. doi: 10.1021/acs.jafc.0c05934. Epub 2021 Feb 5. PMID: 33543932.
Sistemul imunitar are sarcina de a proteja organismul împotriva pericolului care pândește în jur (de ex. agenți patogeni), dar și a pericolului care pândește în interiorul corpului (celule tumorale, avem nevoie de el și pentru procesul de vindecare și regenerare. Sistemul imunitar ne poate însă și amenința, și anume în cazul în care reacționează foarte puternic, reacționează la stimuli siguri (alergeni), sau chiar la propriile proteine (autoimunitate). Sistemul imunitar trebuie deci să fie în „echilibru”.
Auricularia conține componente care au capacitatea de a crește activitatea sistemului imunitar, și astfel și răspunsul său antiinfecțios și antitumoral. În acest sens, cele mai eficiente sunt polizaharidele. Conform studiilor care se efectuează direct pe celule imunitare obținute din sânge, susțin multiplicarea celulelor imunitare, le activează, cresc producția de substanțe (citokine) care cresc răspunsul inflamator (TNF alfa, IL-1beta, IL6). Pot de asemenea să întărească fagocitoza, adică capacitatea unor celule imunitare de a înghiți material străin sau resturi de celule. Celula imunitară sub influența polizaharidelor din Auricularia distruge, de asemenea, mai eficient materialul înghițit (inclusiv bacterii, particule virale). Dacă are loc uciderea agentului patogen, acesta este mai departe procesat și proteinele sale expuse la suprafața celulei imunitare, pentru a fi observate și de eliminarea celulei imunitare, în principal limfocitele T, printre care limfocitele T CD4+ pot activa limfocitele B pentru producția de anticorpi.
Importante sunt și rezultatele studiilor pe animale. Și aici s-a demonstrat efectul imunostimulator, când animalele fac față mai bine infecțiilor. Important este că Auricularia poate inversa efectele imunosupresoarelor, radioterapiei. Acestea suprimă semnificativ sistemul imunitar, dar dacă se adaugă și Auricularia, sistemul imunitar își menține funcțiile. Putem evidenția studiul cu șoareci care primeau ciclofosfamidă și o parte dintre ei și Auricularia. Auricularia a reușit să păstreze funcțiile sistemului imunitar, a stimulat producția unor citokine, de ex. interferon gamma, IL-2, IL-4 sau IL-10. De asemenea, a crescut producția de claudină și ocludină, care asigură rezistența, compactitatea mucoaselor, și în plus Auricularia a îmbunătățit și starea microbiotei intestinale, care suferă și ea prin tratamentul cu imunosupresoare.
Am discutat efectele imunostimulatoare și acum ne uităm la cele imunosupresoare. Studiile au demonstrat că Auricularia are efecte antiinflamatorii. Acest lucru este important de ex. în cazul reacției exagerate la infecție. Șobolanilor li s-a administrat lipopolizaharidă, care este parte a membranelor bacteriene, și a avut loc stimularea sistemului imunitar. Reacția sa însă poate deteriora țesuturile. În acest studiu, sistemul imunitar a deteriorat semnificativ plămânii șobolanilor. Altceva a fost însă la șobolanii care primeau Auricularia. Activarea sistemului imunitar a fost adecvată și moderată. Țesutul pulmonar prezenta semne de inflamație, dar nu distrugerea țesutului. În plus, în țesuturi se formau și mai puțini radicali liberi, adică a fost un stres oxidativ mai mic.
Într-un alt experiment, șobolanii sufereau de o formă similară bolii Crohn umane. Aceasta este legată de inflamația în tractul digestiv și perturbarea compoziției microbiotei intestinale. Șobolanii care primeau polizaharide din Auricularia aveau probleme mult mai mici. Nu sufereau de diaree masivă, nu pierdeau în greutate, aveau semne mai mici de inflamație în intestin și compoziția microflorei intestinale corespundea mai degrabă șobolanilor sănătoși. Auricularia a avut deci efect antiinflamator.
Zuo JC, Zeng YQ, He XW, Wang QX. Effect of Auricularia auricula polysaccharide on PBMCs proliferation and cytokine expression in vitro. Zhong Yao Cai. 2008 Jan;31(1):76-9.
Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.
Kong X, Duan W, Li D, Tang X, Duan Z. Effects of Polysaccharides From Auricularia auricula on the Immuno-Stimulatory Activity and Gut Microbiota in Immunosuppressed Mice Induced by Cyclophosphamide. Front Immunol. 2020 Nov 6;11:595700. doi: 10.3389/fimmu.2020.595700. P
Ukai S, Kiho T, Hara C, Kuruma I, Tanaka Y.Polysaccharides in fungi. XIV. Anti-inflammatory effect of the polysaccharides from the fruit bodies of several fungi. J Pharmacobiodyn. 1983;6(12):983-90.
Zhuan-Yun LI, Xue-Ping Y, Bin L, Reheman HN, Yang G, Zhan S, Qi MA. Auricularia auricular-judae polysaccharide attenuates lipopolysaccharide-induced acute lung injury by inhibiting oxidative stress and inflammation. Biomed Rep. 2015 Jul;3(4):478-482.
Nguyen TL, Wang D, Hu Y, Fan Y et al. Immuno-enhancing activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Aug 1;89(4):1117-22.
Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.
Zhao D, Dai W, Tao H, Zhuang W, Qu M, Chang YN. Polysaccharide isolated from Auricularia auricular-judae (Bull.) prevents dextran sulfate sodium-induced colitis in mice through modulating the composition of the gut microbiota. J Food Sci. 2020 Sep;85(9):2943-2951. doi: 10.1111/1750-3841.15319.
Bolile tumorale sunt încă o mare sperietoare și mulți oameni le cedează. Dar datorită informării, controalelor preventive și procedurilor de diagnostic bune, bolile tumorale sunt descoperite din ce în ce mai devreme și sunt apoi mai ușor de tratat. Chiar și tratamentul în sine se îmbunătățește constant, eficiența crește. Dar nici asta de multe ori nu este suficient, și în plus tratamentul este destul de solicitant, legat de o mare cantitate de efecte secundare. Se caută posibilități de a trata cancerul eficient și cât mai sigur. Cu aceasta ar putea ajuta substanțele naturale, care sunt și în ciuperci.
Eficiența Auriculariei este testată în principal pe celule tumorale. Aceasta înseamnă că din celule se creează o cultură, un mediu care le permite să „trăiască bine”. Apoi în cultura celulară se adaugă extract din întreaga ciupercă, eventual unele componente ale sale. Experimentele au fost efectuate de ex. pe celule de cancer de colon, esofag, plămâni, prostată, sarcom sau celule leucemice. După adăugarea Auriculariei, celulele au încetat să se multiplice, dar ceea ce este mai important, au început și să moară. Sub influența Auriculariei a fost declanșat procesul de apoptoză, adică moartea celulară.
A fost efectuată și o cantitate de studii pe animale, de ex. pe șobolani cu cancer de prostată. Când unei părți dintre ei li s-a administrat Auricularia, s-a limitat creșterea cancerului, în timp ce la șobolanii fără Auricularia tumora se mărea.
Un alt efect pozitiv al Auriculariei este dat și de faptul că limitează efectele secundare ale terapiei antitumorale. Menține funcția sistemului imunitar. La șobolanii care au fost expuși radioterapiei, a avut loc creșterea stresului oxidativ și suprimarea funcției măduvei osoase, și deci și scăderea producției de celule imunitare. Dacă însă șobolanii în timpul radioterapiei au fost tratați și cu Auricularia, s-a atenuat impactul negativ al acestui tratament.
Importante sunt studiile clinice. Aici vom menționa meta-analiza, care rezumă rezultatele studiilor atent selectate (de înaltă calitate). Au fost evaluate rezultatele din 33 de studii clinice, la care au participat în total 2884 de pacienți cu cancer gastric. Adăugarea Auriculariei în tratament a fost legată de creșterea eficienței tratamentului. Pacienții se simțeau mai bine și de asemenea s-a prelungit durata de supraviețuire.
Bai H, Wang Z, Cui J, Yun K, Zhang H, Liu RH, Fan Z, Cheng C. Synergistic radiation protective effect of purified Auricularia auricular-judae polysaccharide (AAP IV) with grape seed procyanidins. Molecules. 2014 Dec 11;19(12):20675-94.
Yu J, Sun R, Zhao Z, Wang Y. Auricularia polytricha polysaccharides induce cell cycle arrest and apoptosis in human lung cancer A549 cells. Int J Biol Macromol. 2014 Jul;68:67-71.
Reza MA, Jo WS, Park SC. Comparative antitumor activity of jelly ear culinary-medicinal mushroom, Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schrot. (higher basidiomycetes) extracts against tumor cells in vitro. Int J Med Mushrooms. 2012;14(4):403-9.
Reza MA, Hossain MA, Lee SJ, Yohannes SB, Damte D, Rhee MH, Jo WS, Suh JW, Park SC. Dichlormethane extract of the jelly ear mushroom Auricularia auricula-judae (higher Basidiomycetes) inhibits tumor cell growth in vitro. Int J Med Mushrooms. 2014;16(1):37-47.
Feng Y, Wu J, Feng X, Tao D, Hu J, Qin J, Li X, Xiao W, Gardner K, Judge SI, Li QQ, Gong J. Timing of apoptosis onset depends on cell cycle progression in peripheral blood lymphocytes and lymphocytic leukemia cells. Oncol Rep. 2007 Jun;17(6):1437-44.
Ma Y, Wang C, Zhang Q, Peng X, Feng Y, Meng X. The effects of polysaccharides from Auricularia auricula (Huaier) in adjuvant anti-gastrointestinal cancer therapy: A systematic review and network meta-analysis. Pharmacol Res. 2018 Jun;132:80-89. doi: 10.1016/j.phrs.2018.04.010.
Mulți oameni au un nivel crescut de grăsimi, fără să știe. Nu trebuie să fie vorba doar de indivizi cu supraponderabilitate sau obezitate, la care valorile mai mari ale grăsimilor sunt destul de comune.
Creșterea grăsimilor, a aportului lor, este legată de depunerea lor în pereții vasculari. Acest lucru duce la dezvoltarea aterosclerozei, adică inflamația în vase și remodelarea lor. Se limitează „elasticitatea” lor și de asemenea capacitatea de a reacționa conform nevoii prin îngustare sau lărgire. Grăsimile care se depun creează plăci, care se curbează în interiorul vaselor și reduc lumenul acestora. Afectarea vaselor se poate manifesta prin tensiune arterială crescută, ischemii, infarcte de inimă sau accidente vasculare cerebrale.
Grăsimile se depun și în ficat, are loc steatoza hepatică, aceasta este legată de deteriorarea ficatului. Și aici este prezentă inflamația, care distruge ficatul.
În general, țesutul adipos este apoi sursa diferiților hormoni și substanțe care influențează negativ întregul organism.
Uneori este suficient să schimbi dieta și stilul de viață. Uneori este necesar să se administreze pacienților medicamente care reduc grăsimile, adică hipolipemiante. Cu reglarea valorilor grăsimilor poate ajuta și Auricularia.
A fost efectuat un număr mare de studii pe animale, rezultatele sunt mai mult sau mai puțin aceleași. Șobolanii/șoarecii sunt hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, ceea ce duce la creșterea greutății și a grăsimilor în sânge. Unei părți i se administrează în hrană și Auricularia și se compară starea animalelor cu și fără Auricularia. Animalele cu ciupercă au valori mai mici ale colesterolului total, colesterolului rău LDL, trigliceridelor, și dimpotrivă cresc valorile colesterolului bun HDL. Într-un studiu, chiar și în fața hrănirii constante cu dietă grasă, după 29 de zile de administrare a Auriculariei a avut loc reducerea colesterolului cu 29%.
Pe de o parte, componentele Auriculariei intervin direct în metabolismul grăsimilor, și pe de altă parte cresc eliminarea grăsimilor prin scaun. Mai puține grăsimi din hrană se absorb.
Într-un alt studiu s-a confirmat chiar că datorită Auriculariei este posibil să se reducă greutatea. A redus depunerea grăsimilor în țesutul adipos, adică în adipocite. Auricularia reduce de asemenea activitatea enzimei din ficat, care este necesară pentru sinteza colesterolului.
Este destul de posibil ca aceleași rezultate, care au fost obținute la rozătoare, să fie obținute și la oameni.
Zhao S, Rong C, Liu Y, Xu F, Wang S, Duan C, Chen J, Wu X. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydr Polym. 2015 May 20;122:39-45.
Reza MA, Hossain MA, Damte D, Jo WS, Hsu WH, Park SC. Hypolipidemic and Hepatic Steatosis Preventing Activities of the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes) Ethanol Extract In Vivo and In Vitro. Int J Med Mushrooms. 2015;17(8):723-34.
Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Effect of polysaccharide from Auricularia auricula on blood lipid metabolism and lipoprotein lipase activity of ICR mice fed a cholesterol-enriched diet. J
Kaneda T and Tokuda S. The hypocholesterolemic effect of two edible mushrooms: Auricularia auricula (tree-ear) and Tremella fuciformis (white jelly-leaf) in hypercholesterolemic rats. Nutrition Research. 1996;1699(10):1721-1725.
Yi M.A, Tang J, Han C. Isolation and purification of polysaccharides from wood ear (Auricularia auricular) and their hypoglycemic, hypolipidemic and antioxidant activities. 2005 IFT Annual Meeting. ift.confex.com 18B-13.
Byung-Keun Yang, Ji-Young Ha, Sang-Chul Jeong, Young-Jae Jeon, Kyung-Soo Ra, Surajit Das, Jong-Won Yun, Chi-Hyun Song. Hypolipidemic effect of an exo-biopolymer produced from submerged mycelial culture of Auricularia polytricha in rats Biotechnology Letters 2002, Volume 24, Issue 16, pp 1319-1325.
ZHAO Shuang,LIU Yu,XU Feng,WANG Shou-xian,CHEN Jie,GENG Xiao-li.Hypolipidemic Function of Auricularia polytricha Protein Extract. Modern Food Science and Technolog, 2013-05.
Shuang Zhao , Chengbo Rong , Yu Liu , Feng Xu , Shouxian Wang , Changling Duan , Jie Chen , Xiaoya Wu. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydrate Polymers Volume 122, 20 May 2015, Pages 39–45.
Sistemul cardiovascular îl protejează Auricularia deja prin faptul că are potențialul de a reduce nivelul grăsimilor în sânge. Există însă și dovezi că ar putea proteja inima ca atare.
Îmbătrânirea este legată de deteriorarea treptată a mușchiului cardiac, și aceasta din cauza creșterii stresului oxidativ și a inflamațiilor. La șoarecii care îmbătrânesc, Auricularia poate prelungi funcțiile inimii, să o mențină într-o condiție mai bună. Nu a avut loc scăderea funcțiilor cardiace.
Un alt studiu s-a dedicat deteriorării ischemico-reperfuzionale a mușchiului cardiac. Este vorba despre faptul că dacă are loc limitarea fluxului sanguin prin vas sau blocarea acestuia, are loc ischemie. Aceasta este legată de moartea celulelor cardiace. Dacă fluxul sanguin este restabilit, crește stresul oxidativ, care poate deteriora mai departe țesutul afectat. Autorii au întrerupt fluxul sanguin prin vasele mușchiului cardiac și apoi au restabilit fluxul. La șobolanii cărora li se administra Auricularia, afectarea mușchiului cardiac a fost mult mai mică și au fost mai bine păstrate funcțiile cardiace.
Wu Q, Tan Z, Liu H, Gao L, Wu S, Luo J, Zhang W, Zhao T, Yu J, Xu X. Chemical characterization of Auricularia auricula polysaccharides and its pharmacological effect on heart antioxidant enzyme activities and left ventricular function in aged mice. Int J Biol Macromol. 2010 Apr 1;46(3):284-8.
Ye TM, Qian LB, Cui J, Wang HP, Ye ZG, Xia Q. Auricularia auricular polysaccharide protects myocardium against ischemia/reperfusion injury. Zhongguo Ying Yong Sheng Li Xue Za Zhi. 2010 May;26(2):154-8
Ficatul este un organ foarte solicitat, care este indispensabil pentru viața noastră. Se implică în metabolismul nutrienților, sinteza proteinelor, hormonilor, stocarea vitaminelor, detoxifiere și multe alte procese. Ficatul poate fi deteriorat prin depunerea grăsimilor, substanțe toxice, alcool, hepatite virale, boli autoimune. Deteriorarea este însoțită de stres oxidativ, care agravează situația.
Auricularia reduce stresul oxidativ, acționează antiinflamator, reduce depunerea grăsimilor, distruge virușii hepatitei, susține regenerarea ficatului etc.
Studiul cu șobolani cărora li se administrau doze mari de paracetamol, care deteriorează ficatul, a demonstrat influența pozitivă a Auriculariei asupra ficatului. Șobolanii au fost împărțiți în 2 grupuri, 1 a fost tratat și cu Auricularia și al 2-lea grup doar cu paracetamol. Deteriorarea ficatului a fost semnificativ mai mare la șobolanii fără Auricularia. În ficat au apărut necroze, adică zone de țesut „mort”. Acest lucru nu s-a întâmplat la șobolanii cu Auricularia.
Într-un alt studiu s-a demonstrat influența pozitivă a melaninei din Auricularia asupra ficatului șoarecilor, care a fost deteriorat de alcool. Șoarecii care primeau Auricularia aveau în ficat o inflamație mult mai mică, s-a redus stresul oxidativ etc.
Chellappan DK, Ganasen S, Batumalai S, Candasamy M, Krishnappa P, Dua K, Chellian J, Gupta G. THE PROTECTIVE ACTION OF THE AQUEOUS EXTRACT OF AURICULARIA POLYTRICHA IN PARACETAMOL INDUCED HEPATOTOXICITY IN RATS. Recent Pat Drug Deliv Formul. 2015 Oct 30.
Chiu WC, Yang HH, Chiang SC, Chou YX, Yang HT. Auricularia polytricha aqueous extract supplementation decreases hepatic lipid accumulation and improves antioxidative status in animal model of nonalcoholic fatty liver. Biomedicine (Taipei). 2014;4:12.
Hou R , Liu X , Yan J , Xiang K , Wu X , Lin W , Chen G , Zheng M , Fu J . Characterization of natural melanin from Auricularia auricula and its hepatoprotective effect on acute alcohol liver injury in mice. Food Funct. 2019 Feb 20;10(2):1017-1027. doi: 10.1039/c8fo01624k.
Stresul oxidativ apare atunci când formarea radicalilor liberi depășește capacitatea de neutralizare din organism. Radicalii liberi apar în organism și în timpul reacțiilor obișnuite, de ex. metabolism, respirație celulară. Corpul are însă mecanisme de a-i neutraliza. Dacă producția este mai mare, de ex. în timpul infecțiilor, expunerii la substanțe nocive..., organismul nu are capacitatea de a neutraliza radicalii liberi și aceștia reacționează cu multe molecule, inclusiv cele care formează membranele celulare, și chiar și cu ADN-ul. Stresul oxidativ accelerează procesele degenerative, crește riscul de apariție a bolilor tumorale etc.
În experimentele în soluții cu radicali liberi s-a confirmat capacitatea antioxidantă puternică a Auriculariei. La acest efect participă fenolii, flavonoidele, polizaharidele și enzimele pe care le conține Auricularia (glutation peroxidaza, superoxid dismutaza).
Kho Y.S, Vikineswary S, Abdullah N, Kuppusamy U.R, Oh H.I. Antioxidant capacity of fresh and processed fruit bodies and mycelium of Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. J Med Food. 2009;12(1):167-74.
Acharya K, Samui K, Rai M, Dutta B.B, Acharya R. Antioxidant and nitric oxide synthase activation properties of Auricularia auricula. Indian J Exp Biol. 2004;42(5):538-40.
Asatiani M et al. Antioxidant activity of submerged cultured mycelium extracts of higher Basidiomycetes mushrooms, Int J Med Mush. 2007;9
Gebreyohannes G, Nyerere A, Bii C, Sbhatu DB. Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms. ScientificWorldJournal. 2019 Jul 24;2019:7357048. doi: 10.1155/2019/7357048.
Coagularea sanguină crescută este legată de formarea trombilor. Aceștia reduc lumenul vaselor și reduc până la oprirea fluxului sanguin. Pot însă să se desprindă (embolizeze) și să fie aruncați în rețeaua vasculară a creierului și plămânilor. Acest lucru poate duce până la moartea imediată. Există tulburări congenitale de coagulare a sângelui, dar și dobândite, de ex. coagularea crește la persoanele imobile, la pacienții cu boli tumorale, la ateroscleroză etc.
Studiile au arătat că Auricularia are capacitatea de a limita agregarea trombocitelor, care sunt baza dopului sanguin. Mai departe limitează activitatea trombinei, care participă la transformarea fibrinogenului în fibrină insolubilă, care întărește trombul.
La șobolanii cărora li se administrau polizaharide din Auricularia, a avut loc reducerea agregării trombocitelor, similar cu ceea ce vedem la aspirină.
Yoon SJ, Yu MA, Pyun YR, Hwang JK, Chu DC, Juneja LR, Mourão PA. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin. Thromb Res. 2003;112(3):151-8.
Agarwal K.C, Russo F.X, Inhibition of human and rat platelet aggregation by extracts of Mu-er (Auricularia auricula). Thromb Haemost. Parks R.E Jr. 1982;48(2):162-5.
Sistemul nervos, și în principal creierul, este pentru noi oamenii extrem de important. Mulți factori influențează negativ sănătatea sa. Odată cu înaintarea în vârstă are loc degenerarea, ceea ce este legat de scăderea funcțiilor cerebrale, capacitatea de a învăța, de a memora etc.
Ca exemplu este posibil să menționăm boala Alzheimer, în timpul căreia are loc formarea beta-amiloidului, care se depune în creier și creează plăci, care deteriorează celulele nervoase, care treptat mor. În timpul acestui proces crește stresul oxidativ și se dezvoltă inflamația.
Cercetările au demonstrat că Auricularia reduce stresul oxidativ și inflamația, în plus limitează activitatea enzimei BACE1, care stă la baza formării amiloidului. Se formează deci mai puțin amiloid.
În studiul cu șoareci care îmbătrânesc, la care a fost accelerată degenerarea creierului, administrarea de 12 săptămâni a Auriculariei a dus la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale. Făceau față mai bine trecerii prin labirinturi, se orientau mai bine și își aminteau lucruri noi. Testele detaliate au arătat că datorită administrării Auriculariei a avut loc reducerea inflamației și a stresului oxidativ.
Auricularia a fost utilizată și în studiile cu epilepsie. Experimentul a fost efectuat pe șoareci, la care au fost provocate crize. Animalele au fost tratate cu extract din Auricularia în diferite concentrații sau cu antiepilepticul fenitoină. Dozele mai mari de Auricularia au fost capabile să limiteze apariția crizelor, durata și intensitatea lor.
http://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3a24b2df76f12ae0,44ab31e9573a147f.html
Wang J, Zhang T, Liu X, Fan H, Wei C. Aqueous extracts of se-enriched Auricularia auricular attenuates D-galactose-induced cognitive deficits, oxidative stress and neuroinflammation via suppressing RAGE/MAPK/NF-κB pathway. Neurosci Lett. 2019 Jun 21;704:106-111. doi: 10.1016/j.neulet.2019.04.002.
Gupta G, Pathak S, Dahiya R, Awasthi R, Mishra A, Sharma RK, Agrawal M, Dua K. Aqueous Extract of Wood Ear Mushroom, Auricularia polytricha (Agaricomycetes), Demonstrated Antiepileptic Activity against Seizure Induced by Maximal Electroshock and Isoniazid in Experimental Animals. Int J Med Mushrooms. 2019;21(1):29-35. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2018029113.
Diabetul (diabetes mellitus) este o boală pe care o însoțește creșterea nivelului de zahăr din sânge, adică hiperglicemia. În diabetul de tip I creșterea este dată în principal de distrugerea pancreasului din cauza inflamației autoimune. Are loc apoi scăderea producției de insulină. În tipul II ne întâlnim mai des cu faptul că, în ciuda valorilor normale sau ridicate ale insulinei, glicemia este încă mai mare. Acest lucru este cauzat de rezistența la insulină, adică celulele nu reacționează la prezența insulinei.
Hiperglicemia nu trebuie să fie legată doar de starea acută, importante sunt schimbările cronice, treptate și pe termen lung. Diabetul deteriorează vasele, și deci și țesuturile și organele puternic vascularizate. Este deteriorată retina, rinichii, dar și nervii, sistemul imunitar etc.
În studiile cu animale s-a reușit să se afle că Auricularia are un efect similar metforminei, adică un antidiabetic utilizat în mod obișnuit. Dacă Auricularia era administrată șoarecilor diabetici, a crescut metabolismul zaharurilor și acestea se depuneau ca rezervă sub formă de glicogen. S-a redus activitatea alfa-amilazei, ceea ce este legat de reducerea digestiei zaharurilor în intestin, prin care se absorb și mai puțin în sânge. Datorită faptului că Auricularia reduce inflamația și stresul oxidativ, protejează pancreasul și păstrează funcția celulelor pancreatice care produc insulină.
Wu NJ, Chiou FJ, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ. In vitro hypoglycemic effects of hot water extract from Auricularia polytricha (wood ear mushroom). Int J Food Sci Nutr. 2014 Jun;65(4):502-6.
Yuan Z, He P, Takeuchi H. Ameliorating effects of water-soluble polysaccharides from woody ear (Auriculariaauricula-judae Quel.) in genetically diabetic KK-Ay mice. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1998 Dec;44(6):829-40.
Wang D, Jiang X, Teng S, Zhang Y, Liu Y, Li X, Li Y. The Antidiabetic and Antinephritic Activities of Auricularia cornea (An Albino Mutant Strain) via Modulation of Oxidative Stress in the db/db Mice. Front Immunol. 2019 May 8;10:1039. doi: 10.3389/fimmu.2019.01039.
Impulsurile dureroase sunt conduse de la periferie, de la senzori, până la creier, unde informația se transformă în dureroasă. Durerea ne avertizează că ceva nu este în regulă, dar reduce semnificativ calitatea vieții noastre. Auricularia reduce durerile datorită faptului că suprimă inflamația și stresul oxidativ, protejează nervii împotriva deteriorării prin valori mai mari ale zaharurilor. S-a comparat chiar efectul aspirinei și al Auriculariei în atenuarea durerii. Auricularia a atins același efect ca aspirina, dar cu faptul că are mai puține efecte negative.
Kiyotaka Koyama, Michiko Akiba, Tooru Imaizumi, Kaoru Kinoshita, Kunio Takahashi, Akira Suzuki , Shingo Yano , Syunji Horie , Kazuo Watanabe. Antinociceptive Constituents of Auricularia polytricha. Planta Med. 2002 Mar;68(3):284-5.
Peste tot în jurul nostru sunt agenți patogeni infecțioși. Ne atacă în fiecare secundă a vieții noastre și sistemul imunitar ne protejează împotriva lor. De multe ori nici nu observăm că am fost atacați, deoarece agentul patogen este neutralizat deja la începuturi. Împotriva unor agenți patogeni însă sistemul imunitar s-ar putea să nu fie suficient și izbucnește infecția. Atunci este necesar să ajutăm organismul. Infecțiile virale sunt în majoritatea cazurilor netratabile, se pot doar atenua impactul și simptomele. În cazul infecțiilor bacteriene, parazitare și fungice putem folosi medicamente țintite. Problema însă este că acești agenți patogeni devin rezistenți. Medicamentele nu-i mai distrug. Se caută deci noi posibilități de a trata infecțiile. Pot ajuta și componentele din natură, adică și din ciuperci.
Studiile au confirmat că Auricularia este capabilă să limiteze multiplicarea virusului HIV, deoarece blochează enzima de care virusul are nevoie pentru multiplicarea sa, adică reverstranscriptaza. Poate de asemenea să suprime multiplicarea virusurilor herpetice.
Auricularia se dovedește a fi eficientă și împotriva bacteriilor. Se descurcă și cu bacterii foarte rezistente, care pot provoca boli foarte grave, de ex. stafilococ multirezistent, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae.
În cazul mucegaiurilor și ciupercilor, Auricularia se poate opune Cryptococcus neoformans și Candida Albicans.
Nguyen TL, Chen J, Hu Y, Wang D, Fan Y, Wang J, Abula S, Zhang J, Qin T, Chen X, Chen X, Khakame SK, Dang BK. In vitro antiviral activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Oct 15;90(3):1254-8.
Sillapachaiyaporn C, Nilkhet S, Ung AT, Chuchawankul S. Anti-HIV-1 protease activity of the crude extracts and isolated compounds from Auricularia polytricha. BMC Complement Altern Med. 2019 Dec 5;19(1):351. doi: 10.1186/s12906-019-2766-3.
Cai M, Lin Y, Luo YL, Liang HH, Sun P. Extraction, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Crude Polysaccharides from the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms. 2015;17(6):591-600.
Gebreyohannes G, Nyerere A, Bii C, Sbhatu DB. Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms. ScientificWorldJournal. 2019 Jul 24;2019:7357048. doi: 10.1155/2019/7357048.
Oli AN, Edeh PA, Al-Mosawi RM, Mbachu NA, Al-Dahmoshi HOM, Al-Khafaji NSK, Ekuma UO, Okezie UM, Saki M. Evaluation of the phytoconstituents of Auricularia auricula-judae mushroom and antimicrobial activity of its protein extract. Eur J Integr Med. 2020 Sep;38:101176. doi: 10.1016/j.eujim.2020.101176.
Basso AMM, De Castro RJA, de Castro TB, Guimarães HI, Polez VLP, Carbonero ER, Pomin VH, Hoffmann C, Grossi-de-Sa MF, Tavares AH, Bocca AL. Immunomodulatory activity of β-glucan-containing exopolysaccharides from Auricularia auricular in phagocytes and mice infected with Cryptococcus neoformans. Med Mycol. 2020 Feb 1;58(2):227-239. doi: 10.1093/mmy/myz042.
Osteoporoza este o boală a oaselor, când are loc „subțierea” lor, scade calitatea și rezistența. Oasele se rup ușor și se vindecă greu. Pacienții cu osteoporoză utilizează medicamente care ajută la încorporarea calciului în oase și susțin formarea lor nouă. Cu aceasta poate ajuta și Auricularia. Oamenii de știință au creat un complex calciu + peptide din Auricularia. Tratamentul cu aceste complexe la șoarecii osteoporotici a dus la îmbunătățirea densității osoase, creșterea mineralizării oaselor și creșterea componentei organice a osului.
Qu H, Yi J, Gao X, Zhao H, Wang Z. Anti-Disuse Osteoporosis Activity of a Complex of Calcium-Binding Peptide from Auricularia auricula Protein Hydrolysates. J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1909-1919. doi: 10.1111/1750-3841.14697. Epub 2019 Jun 25. PMID: 31237973.
Caracteristici și efecte ale ciupercilor conform medicinei tradiționale chineze
Descrierea amestecurilor de plante, a efectelor conform medicinei chineze și a utilizării principale
Recomandări privind meniul, inclusiv alimente individuale pentru tablouri clinice specifice
Caracteristicile și efectele plantelor conform medicinei tradiționale chineze
Caracteristicile alimentelor și influența acestora asupra organelor individuale
Clasificarea plantelor și ciupercilor în funcție de bolile individuale
Abonați-vă la newsletter și nu veți rata nicio promoție sau informație importantă
