Descrierea tabloului de foc și căldură

Căldura poate apărea în organism prin mai multe modalități: a) poate pătrunde din exterior ca un patogen climatic extern, de exemplu dacă ne expunem prea mult la soare sau suntem atacați de căldură vântoasă (ceea ce reprezintă de obicei viroze și altele similare). Aici este vorba mai degrabă de stări acute, b) mai des însă, căldura apare din cauza consumului de alimente prea „înflăcărate” (picante, condimentate, prăjite, alcool etc.), sau din cauza trăirilor intense, ori dimpotrivă, din cauza reprimării emoțiilor. Emoțiile excesive sau reprimate se transformă întotdeauna, în cele din urmă, în căldură în organism.

Simptomele tabloului de foc și căldură

Căldura în organism se manifestă prin: nervozitate, neliniște, senzație de arsură, manifestări roșiatice pe piele, diverse simptome și senzații de căldură, migrene, usturimi ale ochilor, transpirație excesivă, gust amar în gură, sete, poftă de băuturi reci, insomnie, urină închisă la culoare, scaun uscat, limbă roșie etc.

Principii generale de alimentație în caz de foc și căldură

Pacienților cu aceste stări le sunt benefice alimentele amare, reci și iuți. În general, este recomandat un aport crescut de alimente crude - fructe și legume. Această abordare a dietei este, în general, benefică și pentru persoanele cu o constituție „fierbinte” și exces de Yang, chiar dacă nu prezintă niciun simptom.

Tablouri acute de căldură

În timpul tablourilor acute de căldură (de exemplu, atacul de căldură vântoasă menționat mai sus), cum ar fi cele caracterizate prin febră acută, transpirație și sete, este esențial să se monitorizeze un aport adecvat de lichide. Cea mai bună abordare este consumul unei cantități mari de lichide, cum ar fi sucurile de fructe și legume, ceaiurile din plante și supele clare sau ciorbele ușoare - pe cât posibil calde sau la temperatura camerei. Este mai bine să evitați băuturile răcite sau cu gheață, deoarece au un efect dăunător asupra Splinei.

În timpul unui atac de căldură vântoasă, căldura este reținută în straturile superficiale ale corpului (la nivelul Wei) și este necesară deschiderea porilor (transpirație) pentru ca organismele dăunătoare să fie eliminate. Tablourile de căldură vântoasă sunt acute și autolimitate, de aceea ajustările dietei trebuie respectate doar câteva zile. Alimentele iuți, reci și dispersante sunt utile pentru gustări sau în supe, în special menta, perele, ridichile, năsturelul sau varza. Alimentele care încălzesc și tonifică, cum ar fi carnea de miel, vită, pui, crustaceele și condimentele care încălzesc, trebuie evitate.

Tablouri cronice de căldură

Metodele de gătit care cresc natura termică (încălzitoare) a alimentelor, cum ar fi coacerea, prăjirea și prăjirea în baie de ulei, nu sunt potrivite pentru tablourile de căldură și foc!!! Recomandăm o preparare termică mai ușoară, cum ar fi gătirea la abur și sotarea rapidă în wok. Unele alimente crude integrale sunt utile (cu excepția căldurii gastrice, vezi mai jos) împotriva deficiențelor însoțitoare de orice severitate. Combinați alimentele crude cu cele gătite sau încălziți-le ușor prin opărire scurtă pentru a-și păstra prospețimea.

Evitați substanțele care încălzesc și stimulează, în special alcoolul, cafeaua, carnea roșie, mâncărurile bogate, cremoase sau prăjite. Alimentele diuretice, cum ar fi țelina, castraveții și sfecla, sunt utile pentru a susține producția de urină, creând astfel căi de evacuare pentru căldură.

Da: timp scurt de gătire, gătirea într-un volum mare de apă, gătirea la abur, sotarea rapidă în wok; supe apoase cu o cantitate mare de legume, unele alimente crude (în special salate, germeni și vlăstari și sucuri); în general, un volum mai mare de lichide.

Nu: prăjirea în baie de ulei, grătarul sau coacerea; mâncatul în exces.

Alimente recomandate în general pentru căldură și foc

Țelină, spanac, mangold (spanac roman), castravete, salată verde, nap, sparanghel, vinete, varză chinezească, varză creață, roșii, broccoli, conopidă, dovlecel, mere, pere, pepene, mei, grâu, orz, tofu, tempeh, lapte de soia, iaurt, germeni de fasole mung și lucernă, alge, spirulină, carne de crab.

Alimente recomandate pentru căldura în stomac

Alimente care produc mucus pentru a răci, hidrata și tapeta suprafața internă a stomacului: orez, orz, terci de mei sau ovăz, banane, avocado, castraveți, spanac, salată verde, rucola, năsturel, varză (gătită sau suc), tofu, lapte de soia, iaurt. Mâncați porții mai mici, în special cei care au probleme cu digestia.

Alimente recomandate pentru căldura în Ficat

Mentă, fasole mung și germenii acestora, țelină, nap, ridiche albă (daikon), alge, salată verde, păpădie, castravete, năsturel, mei, tofu.

Alimente recomandate pentru căldura în Plămâni

Năsturel, mere, pere, piersici, căpșuni, lămâie, ridiche, dovleac, varză, conopidă, spanac, mangold (spanac roman), ciuperca Tremella fuciformis.

Alimente recomandate pentru căldura în sânge

Alimente răcoritoare și antihemoragice în caz de sângerare: vinete, spanac, mangold (spanac roman), kaki, lămâie, țelină, salată verde, măsline.

Alimente interzise

Tot ce este iute, condimentat, prăjit, copt, la grătar, picant etc. Chilli, scorțișoară, ghimbir, curry, turmeric, piper negru, usturoi, muștar, hrean, cafea, ciocolată, uleiuri vegetale încălzite (în special cele ieftine), carne roșie (în special miel), pui, alcool tare, vin roșu, oțet, creveți, stomatopode, brânză, ouă, cantități excesive de sare, arahide.

Note clinice

Aveți grijă de emoțiile voastre, încercați meditația, yoga, Tai Ji, Qi Gong sau exerciții de respirație. Înainte de culcare, preparați-vă un ceai de roiniță. Dacă simțiți căldura urcând la cap și aveți greață sau stare de rău, beți înainte de fiecare masă un decoct de cereale din mei. Dacă simțiți arsură și nu aveți greață, iar mâncarea nu urcă, atunci preparați decoctul de cereale din hrișcă albă.

Rețete

Rețetă pentru prepararea decoctului de cereale

De ce avem nevoie: 2 linguri de cereale, 1 l de apă, un praf de sare.

Cum se prepară: aducem cerealele cu apa la punctul de fierbere și reducem focul, fierbem timp de 2 ore și apoi servim.