Qi este forța motrice a organismului nostru. Qi este tradus de obicei prin „energie”. Este activatorul funcțiilor, este sursa de căldură a organismului nostru, partea sa yang formează învelișul protector din jurul nostru și face parte din sistemul nostru imunitar, reglează fluxul sanguin și menține sângele în sistemul vascular, este responsabilă pentru metabolism, adică activitatea metabolismului nostru, și furnizează corpului nostru substanțe nutritive care susțin funcționarea și regenerarea acestuia.
Calitatea Qi-ului nostru este influențată atât de calitatea și forța esenței pe care am moștenit-o de la strămoșii noștri, cât și de calitatea hranei pe care o consumăm și de calitatea aerului pe care îl respirăm. De asemenea, depinde de forța organelor care produc Qi din hrană și aer.
Dacă vorbim despre insuficiența Qi, ne referim de obicei la insuficiența Qi a Splinei. Cu toate acestea, Qi poate lipsi și în majoritatea celorlalte organe – în Plămâni, caz în care respirăm mai greu, în Rinichi, caz în care avem probleme cu incontinența, în Inimă, caz în care putem avea probleme cu aritmiile etc.
Qi-ul Splinei (digestia noastră) servește la transformarea hranei în Qi și sânge, care este practic combustibilul organismului nostru. Dacă această funcție este slăbită, organismul nostru se degradează.
O persoană cu insuficiență Qi este adesea obosită și epuizată, obosește după masă și este palidă, suferă de lipsa poftei de mâncare, tendință spre scaune moi sau diaree, balonare, îngrășare ușoară sau slăbire excesivă, poftă de dulce, scurgeri ginecologice, rezistență scăzută și tendință la răceli frecvente, aversiune față de frig, gâfâială, respirație scurtă, dorință sexuală scăzută, lipsa forței în membre, dureri de cap asociate cu oboseala, vânătăi care apar ușor, tendință spre ruminație și îngrijorări etc.
Meniul destinat întăririi Qi-ului Splinei pune accent pe mâncăruri gustoase și simple, compuse dintr-un număr relativ mic de ingrediente. Baza acestui meniu o constituie carbohidrații complecși completați cu o cantitate mică de proteine de înaltă calitate și legume ușor gătite. Pentru a obține cel mai calitativ Qi din hrană, mâncărurile trebuie să fie proaspete și pline de viață, și trebuie să încânte nu doar limba, ci și ochiul. Alimentele sezoniere cultivate local au cel mai bun Qi.
Deși fiecare mâncare trebuie tratată termic, nu recomandăm gătirea excesivă până la consistența de terci. În funcție de tipul alimentului, de cele mai multe ori este suficientă o fierbere ușoară, după care mâncarea rămâne puțin crocantă. Legumele cu frunze și cele fragede, cum ar fi broccoli sau fasolea, trebuie doar fierte ușor, în timp ce rădăcinoasele și cerealele își păstrează forma, structura și Qi-ul chiar și după o gătire lungă și lentă.
Procesul de digestie a hranei începe deja în gură, de aceea este necesar ca hrana să fie mestecată temeinic și savurată lent. Omul trebuie să se bucure de mâncare. Dietele stricte sau monotone dăunează Splinei.
Chiar și prepararea poate avea o influență semnificativă asupra calității generale a Qi-ului și a efectelor benefice ale mâncării. Nu este nevoie să subliniem că mâncărurile preparate cu dragoste și plăcere au un gust mai bun decât cele cumpărate din magazine sau preparate în grabă ori cu silă. Acesta este adesea punctul critic, deoarece nu oricui îi place să gătească sau are timp pentru asta. Totuși, dedicarea timpului și efortului propriei nutriții este în sine o parte importantă a procesului de vindecare. Vă puteți implica activ în întărirea Splinei rezervându-vă timp în weekend pentru prepararea supelor dense și hrănitoare, a supelor de legume și carne și a sosurilor din carne și legume înăbușite. În plus, acest lucru vă va îmbunătăți starea mentală, ceea ce este, de asemenea, benefic pentru Splină.
Da: toate mâncărurile gătite și calde, gătirea lungă și lentă; supe, supe de legume și carne și sosuri din carne sau legume înăbușite; mestecarea temeinică; combinații simple din puține ingrediente; porții mai mici mai des; respectarea orelor regulate de masă; suficiente carbohidrați complecși și legume; puțină carne, deoarece o cantitate mare de carne suprasolicită digestia (de aceea sunt preferate supele de carne, care completează sângele, dar nu suprasolicită sistemul digestiv); după masă este bună o scurtă plimbare sau altă mișcare ușoară
Nu: consumul excesiv de lichide în timpul meselor; mâncatul în exces; săritul peste mese și alimentația neregulată; mâncatul în timpul lucrului
Gusturi dulci neutre sau calde: cereale ușoare, în special orez alb și terci de orez (congee), ovăz, orz prăjit, mei, orez lipicios (dulce), alac, dovleac, cartofi dulci, țelină, dovlecel, morcov, porumb, păstârnac, năut, fasole neagră, batate, igname, mazăre, nuci, compot, pui, vită, miel, ficat, rinichi, macrou, ton, anșoa
Gusturi iuți (dar în cantitate mică): ceapă, praz, usturoi, nap, ardei, ghimbir proaspăt, scorțișoară, nucșoară, fenicul, condimente de bucătărie
Gusturi dulci complexe (dar în cantitate mică): melasă, curmale, sirop de orez, malț de orz, zahăr de palmier.
În perioada de iarnă putem avea o alimentație ușor picantă, care încălzește și pune în mișcare energia.
Alimente negătite și crude cu natură rece: salate, fructe crude (întregi sau suc stors, în special din citrice), grâu, germeni și vlăstari de cereale, legume crude, roșii, spanac, mangold (spanac roman), tofu, alge, sare, cantități excesive de mâncăruri dulci și îndulcitori concentrați, orez brun, antibiotice, vitamina C (în cantitate mai mare de 1-2 grame pe zi), bere
Alimente care rețin și creează umiditate: înghețată și produse lactate (cu excepția unei cantități mici de unt și iaurt), zahăr, ciocolată, nuci și semințe (cu excepția nucilor), unturi de nuci
Dacă trebuie să întărim Qi-ul Splinei, atunci:
Carbohidrații ușor digerabili conținuți de exemplu în orezul alb, ovăz și rădăcinoasele amidonoase ar trebui să constituie componenta principală a hranei consumate, aproximativ 40-60%. Restul ar trebui să fie compus din legume gătite verzi, roșii și galbene (30-40%) și o mică parte (aproximativ 10-20%) de proteine de înaltă calitate. Acest lucru este deosebit de important la începutul tratamentului. Pe măsură ce Splina începe să se întărească, se pot adăuga, desigur, și alte elemente. Totuși, în caz de umiditate mai mare, trebuie monitorizat cu atenție volumul de carbohidrați consumați. Dacă Splina s-a întărit deja sau dacă locuim într-o zonă climatică caldă, se pot adăuga și cantități mici de legume cu frunze (în sandvișuri etc.).
Cum se prepară supele care întăresc Qi-ul?
Bujon de cereale
Are efecte revitalizante, susține digestia, detoxifică intestinele și calmează și susține activitatea stomacului. Poate fi băut cald în fiecare dimineață pe stomacul gol sau înainte de fiecare masă. Încălzește stomacul și setează digestia noastră la temperatura de operare.
Supele de cereale le fierbem întotdeauna din bob întreg și nu folosim fulgi. Dacă administrăm decoctul copiilor sub 3 ani, atunci măcinați bobul grosier într-o râșniță, lăsați-l la înmuiat cu o zi înainte de fierbere și apoi fierbeți-l. Va fi foarte ușor de digerat. Această preparare este potrivită și pentru persoanele cu digestie problematică, colon iritabil sau reflux.
De ce avem nevoie: 2 linguri de cereale, 1 l de apă, un praf de sare, (un praf de șofran sau turmeric – nu este necesar).
Cum se face: aducem cerealele cu apă la fierbere, reducem focul și fierbem 2 ore. Apoi mâncăm în fiecare zi pe stomacul gol 1 bol. Putem îmbogăți cu ceapă verde sau verdețuri.
Supă de legume
Susține formarea lichidelor și poate fi folosită în perioada de vară ca o răcorire excelentă. În supa de legume puteți adăuga legume proaspete, pe care fie le opăriți cu supa fierbinte, fie le înăbușiți și le adăugați în supă.
De ce avem nevoie: amestec de rădăcinoase (morcov, țelină, pătrunjel, frunze verzi de ceapă verde, praz sau leuștean), sare, 1 foaie de dafin, 4 boabe de piper.
Cum se face: curățăm legumele și le tăiem mărunt, spălăm verdețurile și le rupem, le punem în apă sărată și aducem la fierbere, reducem focul și fierbem 30 de minute. Strecurăm, aruncăm legumele fierte excesiv. În supă fierbem legume noi tăiate mărunt, adăugăm verdețurile și servim. Supa de legume poate fi consumată ca atare în caz de senzație de uscăciune, constipație etc. În supa de legume putem fierbe cereale sau o putem servi de exemplu cu ou fiert tare, pe care l-am tăiat în sferturi, pentru 1 porție este suficient 1/2 de ou.
Supe de carne
Supele de carne au servit întotdeauna pentru susținerea vitalității, regenerarea după boli febrile, oboseală, anemie și slăbire. Pentru a obține substanțele valoroase din carne, este nevoie să o fierbeți cel puțin 4 până la 6 ore la foc mic și să nu folosiți oala sub presiune. De asemenea, este important să fierbeți supa cu carne cu os, din resturi etc. Imediat ce veți fierbi carne fără os, supa va deveni puternic acidifiantă. Cele mai valoroase în supă sunt oasele, nu carnea în sine. De aceea, pentru prepararea ei sunt cele mai potrivite gâturile, coastele, coada, oasele.
Dacă doriți să aveți o supă mai puternică, puneți carnea în apă rece. Dacă aveți nevoie de carne mai suculentă, puneți-o în apă fierbinte. Nu adunați spuma, sunt proteine valoroase.
De ce avem nevoie: apă, sare, oase cu carne, verdețuri, praz, ceapă verde, morcov, țelină, rădăcină de pătrunjel, un cățel de usturoi, 4 felii de ghimbir crud, foaie de dafin, piper boabe, sare.
Cum se face: punem în apă oasele cu carne, legumele spălate și tăiate, pe care nu le decojim. 1 morcov, o felie de țelină, pătrunjel, frunze de praz sau ceapă, condimente și aducem la fierbere cu un praf de sare. Fierbem cel puțin 6 până la 8 ore la foc mic. Strecurăm supa și o lăsăm să se răcească, desfacem carnea și o tăiem în supă. Aducem supa la fierbere și adăugăm legume tăiate fin, reducem focul și acoperim cu un capac și lăsăm legumele să se gătească. Ca adaos folosim orez, tăiței de orez, ou, arpacaș, pe care le fierbem separat și le punem în supa răcită.
Caracteristici și efecte ale ciupercilor conform medicinei tradiționale chineze
Descrierea amestecurilor de plante, a efectelor conform medicinei chineze și a utilizării principale
Recomandări privind meniul, inclusiv alimente individuale pentru tablouri clinice specifice
Caracteristicile și efectele plantelor conform medicinei tradiționale chineze
Caracteristicile alimentelor și influența acestora asupra organelor individuale
Clasificarea plantelor și ciupercilor în funcție de bolile individuale
Abonați-vă la newsletter și nu veți rata nicio promoție sau informație importantă
