În vremuri străvechi era folosită pentru întărirea stomacului. Provine din Groenlanda, Islanda și Scandinavia. În aceste țări este folosită ca legumă, iar în Europa și Asia a ajuns în secolul al XIV-lea. Fructele coapte, tulpinile și frunzele sunt folosite drept condiment în supe, sosuri și salate. Rădăcina aromatică este utilizată în special pentru producerea lichiorurilor sau ca ingredient în parfumuri. Frunzele de angelică erau folosite și ca colorant natural galben.

Are un gust amar-acrișor și susține activitatea stomacului și a vezicii biliare, având o natură caldă.