Arahidele au fost cultivate acum șase mii de ani în America de Sud. Conțin o cantitate mare de proteine, grăsimi și zaharuri. Vitamina B1, B3, B5, B6, B9, antioxidanți, coenzima Q10.

Uleiul este stabil termic, deci poate fi utilizat atât în bucătăria rece, cât și în cea caldă. Rezistă la încălzire până la aproximativ 175°C. Este folosit în bucătăria asiatică.

Are un gust dulce, o natură neutră și influențează intestinul gros, plămânii și stomacul. Umezește plămânii și intestinul gros, distruge paraziții, este indicat în caz de constipație, lipsa poftei de mâncare și tuse uscată. Formează mucus.