Această plantă nu mai este cunoscută de mulți dintre noi, dar în medicina populară era foarte apreciată ca protecție împotriva ciumei. Din frunzele fragede se prepară o salată care are gust de castraveți. Frunzele tăiate mărunt se adaugă în salate, supe și sosuri. Vechii berari cehi adăugau rădăcină de anason sălbatic în bere pentru a-i ascuți gustul.

Anasonul sălbatic are un gust amar și o natură caldă, susține digestia și activitatea stomacului.