Broccoli este un tip de varză și este înrudită cu conopida. Provine din regiunea mediteraneană. Este bogată în vitamina C, beta-caroten, vitamina E, B1, B2 și B9. Dintre substanțele minerale, conține în principal potasiu, calciu, fosfor și sulf.

Broccoli are un gust dulce și o natură răcoroasă. Curăță căldura de vară, armonizează stomacul și este potrivită în caz de constipație. În caz de inflamații și boli ale ochilor și ale pielii. În caz de hipofuncție tiroidiană, se recomandă gătirea acesteia cu alge marine.