Casa sa este Europa Centrală și de Sud, Asia și America de Nord. Este o specie de pelin care crește la noi pe versanții stâncoși. Se recoltează în luna mai, înainte ca florile să se fi deschis. Acest condiment vechi era folosit de slavi, celți și germani în timpul sărbătorilor, pentru a-i proteja de afecțiunile șoldurilor. La țară, un buchet de pelin uscat era atârnat pentru a alunga muștele.

Este ușor amar și se folosește la prepararea fripturii de gâscă, porc și miel, la prepararea umpluturii pentru păsări, în sosuri și salate.

Pelinul este excelent pentru susținerea digestiei, reduce excesul de sucuri gastrice, iar mâncărurile grase devin mai ușor de digerat cu ajutorul lui. Este utilizat și în industria băuturilor alcoolice.

Are un gust amar și dulce și o natură caldă.