Salvia hispanica este cultivată în zonele muntoase din America Centrală pentru semințele sale, semințele de chia. Planta era cunoscută încă de la vechii azteci, care o foloseau ca monedă de schimb. Conține acizi grași omega-3, calciu, fier, magneziu, seleniu, acid folic și o cantitate mare de antioxidanți.

Este excelentă nu doar în bucătărie, ci și în cosmetică. Este potrivită în timpul curelor de slăbire, încetinește digestia polizaharidelor, fiind astfel benefică pentru diabetici.

Are un gust dulce și o natură neutră spre caldă.