Citrus este un gen de plante din familia Rutaceae, în majoritate arbori sau arbuști spinoși, care provin probabil din China și India. Denumirea de citrus provine din greaca veche kedrus sau din latina cedrus, iar cultivarea lor în Asia de Sud-Est a început cu mult timp înainte de era noastră. În Europa erau cunoscute încă din antichitate, probabil în legătură cu campaniile lui Alexandru cel Mare. O altă mare răspândire a avut loc în timpul Evului Mediu, în special datorită maurilor. În secolul al XVI-lea, cultivarea portocalelor s-a răspândit în Europa, iar mandarinele au ajuns în Europa din China abia în secolul al XIX-lea.

Curăță căldura, potolește setea, formează fluidele corporale și armonizează activitatea stomacului, calmează fătul în pântecele mamei. A nu se consuma în caz de hiperaciditate gastrică, arsuri la stomac și ulcere gastrice. Activează metabolismul calciului pentru oase și dinți. Oprește sângerarea gingiilor, acestea putând fi tamponate cu suc de lămâie.

Are un gust acru și o natură rece până la foarte rece.