Provine din Italia, unde la cumpărarea secolelor XVII și XVIII a fost cultivată din dovleacul american, iar cultivarea sa s-a răspândit în toată Europa. Conține 91% apă, o cantitate mare de caroten și magneziu. Activează metabolismul celular, susține activitatea cerebrală, întărește mușchii și inima, favorizează eliminarea reziduurilor și a acizilor din organism, fiind potrivită în caz de atonie intestinală și constipație, și întărește mucoasele.

Se folosește în mii de moduri în supe, clătite de cartofi, ca garnitură, o putem umple, putem prepara dulciuri din ea sau o putem adăuga în salate.

Are un gust dulce și o natură răcoritoare. Susține drenajul și favorizează transformarea alimentelor, susține activitatea splinei și a pancreasului și completează lichidele. Este excelentă în curele de slăbire.