Sunt astăzi foarte populare în întreaga lume. Dovleacul hokkaido provine din Orientul Îndepărtat și de acolo s-a răspândit atât în America, cât și în Europa.

Dovlecii și tărtăcuțele sunt bogați în vitamine și minerale și reprezintă un adaos sănătos și gustos în dieta noastră, în special toamna și iarna. Tărtăcuțele și dovlecii diferă prin culoare, formă și mărime. În bucătărie au o utilizare largă, de la supe și garnituri până la deserturi dulci. Sunt hrănitori și potriviți pentru dieta atât a diabeticilor, cât și a persoanelor care suferă de dureri cauzate de gută.

Conține 90% apă, multe fibre, proteine și acizi grași nesaturați de calitate, precum și acid nucleic, care are efecte de întinerire. Sunt, de asemenea, bogați în magneziu, potasiu, cupru, seleniu, sodiu, clor, zinc, fosfor, vitamina A, luteină, beta-caroten și alfa-caroten.

Au un gust dulce și o natură caldă, intrând pe meridianul splinei și al stomacului. Stimulează tractul digestiv, susțin energia și, datorită naturii calde, sunt plăcuți în caz de senzații de frig în jurul ombilicului.

Curăță căldura, întăresc, stabilizează fătul hiperactiv.