A fost foarte populară în China, Egipt, India și în țările arabe, la greci și romani. Ca medicament, a apărut în multe farmacopei. Feniculul poate fi adăugat în supă, la coacerea cartofilor sau în paste, în amestecuri de legume sau ca atare, drept garnitură.

Conține o cantitate mare de fibre, este bogat în potasiu și vitamina C. Conține 12 oligoelemente și 14 aminoacizi. Susține activitatea intestinală în caz de balonare și senzație de plenitudine, reduce colesterolul, elimină substanțele toxice din intestin, calmează și elimină tensiunea.

Uleiul de fenicul este excelent pentru problemele intestinale, congestia nazofaringiană și tuse.

Ceaiul din semințe este excelent pentru balonare. Este o plantă de bază în ceaiurile pentru bebeluși, utilizată în caz de dureri de burtă și probleme cu balonarea.

Are un gust iute și o natură caldă. Influențează meridianele plămânilor și intestinului gros.