Semințele acestui măr, care provine din rai și sunt bogate în grăsimi, sunt folosite uscate, fie întregi, fie măcinate, în diverse amestecuri și sosuri, în special în Asia. Mâncarea națională georgiană – kupaty – nu poate fi preparată fără aceste semințe.

Semințele au o natură caldă și un gust acru, susținând retenția lichidelor.