Fructele gutuiului își au originea în Iran, Caucaz, Asia Centrală și sudul Peninsulei Arabice. La noi este cultivat încă din Evul Mediu, pe alocuri chiar a sălbăticit.

Fructele sunt folosite în principal în zona mediteraneană și în Asia Centrală pentru gemuri, marmelade și jeleuri. Probabil că gemul de gutui a dat naștere cuvântului marmeladă. Erau folosite și pentru conservare sau fermentare. Gutuia era de asemenea fiartă și servită caldă cu smântână sau unt ca desert. Portughezii coc gutuile cu mere – așa-numitul marmelo. În Peninsula Balcanică, din ele se distilează rachiu.

Are un gust amar, stimulează transformarea și are o natură revigorantă.