Este condimentul bunicilor noastre și provine din regiunile de sud-est ale Rusiei. Era cultivat în grădini atât ca plantă medicinală, cât și ca mirodenie. Bunicile noastre preparau supă de hasmațuchi din hasmațuchi proaspăt, acesta putând fi folosit pentru a condimenta sosuri, brânză de vaci, pentru a rafina salatele de legume sau pentru a presăra pâinea unsă cu unt.

Hasmațuchi are o natură caldă și un gust iute, eliberează și pune în mișcare stagnările, susține activitatea intestinului gros.