Crabii se găsesc pe întreaga planetă, iar în Cehia apare pe alocuri crabul de râu invaziv. Existau deja acum 80 de milioane de ani. Sunt vânați pentru carne, în special în China și Asia de Sud-Est.

Conține vitaminele B1, B2, B3, B6, B12, acid folic, vitamina D, E, C, A și, dintre substanțele minerale, fier, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, calciu, cupru, zinc, sodiu.

Acest animal are un gust sărat și o natură rece. Purifică căldura și pune sângele în mișcare. Întărește mușchii și tendoanele, este benefic pentru oase. Nu este recomandat să fie consumat în timpul sarcinii și în caz de afecțiuni ale pielii.