Dacă le cumpărați proaspete, cumpărați-le necurățate, iar dacă sunt congelate, să nu fie prefierte, adică să fie gri, iar după prepararea termică să devină roz. Se numără printre peștii de calitate mai slabă, la fel cum carnea de porc se numără printre tipurile de carne de calitate mai slabă. La prepararea culinară este indicat să folosiți usturoi, vin alb etc. Când cumpărați, aveți grijă ca creveții să nu fie tratați chimic și să nu conțină apă.

Creveții conțin iod, zinc, magneziu și calciu, precum și o cantitate mare de proteine.

Au un gust sărat și dulce și o natură caldă. Fortifică rinichii. Nu sunt potriviți pentru persoanele alergice, la fel ca și restul fructelor de mare.