În China, găinile erau crescute în urmă cu aproximativ 6000 de ani. Dar, inițial, erau crescute din motive religioase. Găina domestică a fost considerată sacră în multe culturi. Imperiul Persan le asocia chiar și cu un zeu. Sclavii au început să le folosească pentru hrană, iar apoi acest animal s-a răspândit rapid pe tot globul, deoarece este nepretențios și independent. Carnea de pui face parte din multe diete.

Carnea de pui conține în special seleniu, vitamina B6 și fosfor, precum și o cantitate mare de estrogen.

Puiul are o natură caldă și un gust dulce. Completează energia și sângele, încălzește organismul și stimulează pofta de mâncare. Este potrivit pentru supe, atunci când este nevoie de întărirea, încălzirea și refacerea pacientului. Nu este recomandat în caz de afecțiuni ale pielii, hipertensiune arterială și în timpul menopauzei, când există bufeuri și la debutul răcelii.