Provine din zona mediteraneană. Timp de secole, lavanda a fost un remediu pentru afecțiunile creierului și ale nervilor.

Ca și condiment, se folosesc frunzele și ramurile cu flori. Datorită aromei sale puternice și gustului amar, este un condiment popular în bucătăria franceză, italiană și spaniolă.

Are o natură caldă și un gust amar, ajută la funcționarea intestinului subțire și calmează inima.