Provine din sudul Europei, de unde a fost adus de către benedictini în Europa Centrală și de Nord. A fost folosit ca remediu pentru frisoane, icter etc.

În bucătărie se folosesc rizomul, frunzele și rădăcina. Frunzele sunt utilizate în supe, sosuri, carne, legume. Semințele sunt folosite la murarea castraveților și a legumelor. Rizomul se usucă și face parte din amestecuri de condimente, dar bunicile noastre preparau din el o supă gustoasă.

Are o natură caldă și un gust amar, iute și dulceag. Susține digestia și activitatea organelor care contribuie la aceasta.