Are un miros distinct și este utilizat în bucătăria rece, fără a fi preparat termic. Are un punct de fum foarte scăzut, de aproximativ 100°C.

Reduce nivelul colesterolului, conține o cantitate mare de fibre și magneziu, precum și lignani care protejează împotriva cancerului mamar. Este excelent pentru problemele de constipație, susține sistemul vascular și întărește ficatul și rinichii. Hidratează mucoasele și are un efect răcoritor.

Local, uleiul de in este utilizat pentru micoze, coșuri și negi vaginali. Au un gust dulce și o natură răcoritoare.