Enciclopedie
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Provine din Asia, de unde a ajuns în zona mediteraneană și apoi în Europa Centrală. Popular este numită măghiran, fiind o varietate de sovârf. Partea sa aeriană parfumată este utilizată atât proaspătă, cât și uscată.

Crește secreția sucurilor gastrice, calmează digestia, susține producția de bilă și are efecte antiinflamatorii. Nu o folosim împreună cu oregano și o adăugăm întotdeauna abia în mâncarea gata preparată. O puteți folosi în mâncăruri mai grele – supe de leguminoase, clătite de cartofi, pateuri, mezeluri, în tocănițe și carne tocată, în supa de cartofi și ciorba de burtă. De asemenea, conține mult calciu.

Majoránka uscată are o natură caldă și un gust iute, eliberează stagnările și deschide porii. Majoránka proaspătă are un gust amar, acționează în jos și calmează digestia.