Semințele de mac sunt foarte bogate în ulei. Deși macul este o plantă istoric foarte veche, uleiul din acesta a început să fie produs pe teritoriul Franței și al Germaniei undeva în jurul anului 1900. Conține vitamina E, B1, B12, D, fier, magneziu, potasiu, fosfor, calciu și acizi grași nesaturați.

Este potrivit pentru bucătăria rece, în special pentru prepararea mâncărurilor dulci.

Macul are o natură caldă și un gust amar și intră pe meridianul inimii.