A fost populară în Egiptul antic. Are efecte antiseptice și a fost folosită la îmbălsămare. În Grecia, era arsă în locuri sacre, iar după luptă se prepara din ea un ulei terapeutic pentru baie. De asemenea, a fost una dintre primele culturi utilizate la fabricarea primelor parfumuri. Împreună cu măghiranul, verbina și mirtul, făcea parte din poțiunea dragostei în Evul Mediu. Cimbrișorul se găsește în Europa Centrală și de Sud, în Asia, în zona Mediteranei și în Podișul Etiopian.

La noi cresc șapte specii de cimbrișor. Reglează eliminarea urinei, ameliorează durerile menstruale, calmează nervii și se recomandă a fi băut în caz de anemie.

În bucătărie, datorită conținutului ridicat de taninuri, este utilizat la preparatele din carne înăbușită și fripturi. Proaspăt, este delicios în salate, creme tartinabile și omlete.

Cimbrișorul proaspăt are o natură revigorantă și un gust dulce. Cimbrișorul uscat are o natură neutră spre caldă.