Laptele și produsele lactate

influențează energia centrului, hrănesc fluidele (Yin), susțin formarea fluidelor și hidratează. Sunt potrivite pentru persoanele cu o uscăciune pronunțată.

În caz de deficit de Qi și Yang, care se manifestă prin oboseală, senzație de frig, scurgeri ginecologice, edeme, acestea sunt de cele mai multe ori un simptom al unei spline epuizate și răcite. În cazul acestor probleme, este indicat să se limiteze consumul de produse lactate, în special toamna și iarna (în principal cele de vacă), care produc mult mucus și răcesc organismul. Cele mai puțin conflictuale sunt untul și parmezanul, cele mai conflictuale fiind laptele și iaurturile.

În dietă, este indicat să înlocuiți proteinele animale cu ouă, iar calciul cu legume (conopidă, broccoli, vinete, napi, țelină, rădăcină de scorzonera, sfeclă roșie, varză chinezească, kale, varză, hrean, morcovi, lapte de mac, susan negru, semințe de floarea-soarelui, susan negru etc.), sau să le înlocuiți cu infuzii/lapte vegetal.

Laptele de iapă

Laptele de iapă conține mai puține substanțe alergene decât laptele de vacă și este mult mai asemănător cu laptele uman, deoarece conține imunoglobuline și lactoză, spre deosebire de laptele de vacă. Despre efectele sale pozitive asupra organismului scriau chinezii încă de acum trei mii de ani. Regina egipteană Cleopatra se îmbăia în acest lapte și, de asemenea, îl bea zilnic.

Conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați, glicoproteine, proteine, albumină, globuline și imunoglobuline. Previne îmbătrânirea prematură și influențează capacitatea de apărare a celulelor. Este utilizat în medicină, pentru producerea de kumâs (lapte fermentat) și în fabricarea produselor cosmetice.

Are o natură caldă, hrănește sângele și fluidele, este benefic pentru stomac și splină și are un gust dulce.

Laptele de vacă

are un gust dulce și o natură neutră, intră pe meridianul inimii, plămânilor și stomacului; iaurtul are un gust dulce și o natură rece, intră pe meridianul plămânilor, ficatului, stomacului și intestinului gros.

Laptele de capră

are un gust dulce și o natură caldă. Intră pe meridianul plămânilor, rinichilor și stomacului. Acest lapte produce mult mai puțin mucus în comparație cu laptele de vacă.

Laptele de oaie

conține mai multe proteine, vitamina B2, B6, B12 și o cantitate mai mare de enzime, în special amilază. De asemenea, poate fi folosit pentru a înlocui laptele de vacă, deoarece produce mai puțin mucus.

Laptele de cămilă

Timp de multe secole, a fost băut în principal de beduini tocmai datorită proprietăților sale nutritive. Laptele conține o cantitate mare de vitamina C, fier, este bogat în proteine și are mult mai puțină grăsime decât laptele de vacă.