Provine din regiunile Afganistanului, Iranului și Pakistanului, unde și astăzi putem găsi speciile sale necultivate. Se presupune că, în jurul secolului al X-lea, prin India și estul Mediteranei, s-a răspândit în secolul al XII-lea în Europa și China. Morcovul are un conținut ridicat de vitamina A și seleniu. De asemenea, conține vitamina D, E și K, precum și uleiuri eterice. Este bogat în fibre, zahăr (glucoză ușor digerabilă), lecitină, potasiu, calciu, hidrogen, magneziu, fier, cupru, fosfor, iod și cobalt. Protejează împotriva radicalilor liberi, susține metabolismul, îmbunătățește calitatea părului, a unghiilor și îngrijește tenul. Îmbunătățește vederea, ajută în cazul nictalopiei și crește fertilitatea masculină.

Morcovul are un gust dulce și o natură neutră spre răcoroasă. Susține digestia, hrănește splina, îmbunătățește vederea și întinerește părul și tenul. Întărește toate organele, hidratează intestinele și este potrivit și pentru curele antitumorale.