Ienibaharul a ajuns în Europa în secolul al XVII-lea. Crește în America Centrală și de Sud, India și Jamaica.

Susține digestia și acționează împotriva balonării. Este folosit în supe, sosuri cu smântână, în marinate pentru conservarea cărnii. De asemenea, este utilizat în compoturi sau produse de patiserie dulce, la fabricarea lichiorurilor și a parfumurilor.

Are o natură fierbinte și un gust iute, încălzește puternic și pune în mișcare blocajele.