Provine din America Centrală. La noi au ajuns din Turcia și apoi prin Spania din America. Astăzi sunt cultivate aproape în toată lumea.

Au un conținut ridicat de vitamina C, E și zinc, precum și vitamina B6 și vitamina A. Ardeii verzi conțin de 2 ori mai multă vitamina C decât citricele, iar ardeii roșii chiar de 3 ori mai multă. Ajută în cazul tulburărilor de circulație, întăresc inima și circulația sanguină, activează metabolismul și metabolismul proteinelor.

Au un gust dulce și o natură ușor caldă. Întăresc stomacul, îmbunătățesc pofta de mâncare, sunt potriviți în caz de cancer de prostată și de col uterin, precum și ca măsură preventivă.