Enciclopedie
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Pătrunjelul provine din estul Mediteranei și s-a răspândit în toată Europa. Pătrunjelul conține provitamina A, vitamine din grupa B, vitaminele C, E, potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu și fosfor. În frunze se găsește o cantitate mai mare de acid folic.

Pătrunjelul are un gust înțepător și o natură caldă. Influențează centrul, hrănește sângele, întărește ficatul, deshidratează, elimină mucusul rece și susține digestia. Este excelent pentru supele de legume de iarnă.