Enciclopedie
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Planta anuală, numită schinduf, era utilizată încă din Egiptul antic. Semințele sale erau înmuiate și folosite pentru a reduce febra. Provine probabil din Asia de Vest, dar este răspândită în zona Mediteranei, China, India și Etiopia.

Gustul condimentat al semințelor se dezvoltă abia în timpul gătirii. Este folosită în principal în India și America pentru condimentarea brânzeturilor.