Este un crustaceu de apă dulce care a ajuns la noi în secolul al XIX-lea din zona Mării Caspice. A fost considerat o mare delicatesă în țările noastre.

Are un gust dulce și o natură caldă. Susține activitatea rinichilor și a ficatului. Disipează frigul și cheagurile de sânge, elimină flegma și vântul. Nu este recomandat să fie consumat în caz de boli de inimă și vasculare.