O altă plantă sacră cu proprietăți misterioase. Grecii credeau că zeii se bucurau mai mult de o cunună de rozmarin decât de una de aur. Romanii antici își decorau zeii cu rozmarin și l-au dedicat zeiței Venus. În Evul Mediu, se credea că alungă spiritele rele și nu putea lipsi de la niciunul dintre evenimentele importante ale vieții – botez, nuntă și înmormântare. Miresele purtau o cunună de rozmarin, care a fost înlocuită abia mai târziu cu mirtul.

Acest arbust peren crește sălbatic în zona mediteraneană, în special în Italia, Iugoslavia și Grecia.

Este folosit la prepararea cărnii, cartofilor, supelor, sosurilor pentru marinarea vânatului, cărnii de oaie și de porc. Este o parte inseparabilă a bucătăriei franceze și italiene. Este utilizat însă și în parfumerie, la fabricarea diverselor produse cosmetice și uleiuri parfumate, apă de colonie și săpun.

Rozmarinul uscat are o natură caldă și un gust iute, eliberează blocajele și pune lucrurile în mișcare. Rozmarinul proaspăt are o natură caldă și un gust amar.