Enciclopedie
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Pudra de condimentare se obține din inflorescențele arbustului de sumac și este utilizată în principal în bucătăria caucaziană la prepararea cărnii, așa-numitul șașlâk.

Are o natură caldă și un gust amar. Acționează în jos și stimulează digestia.