Este înrudit cu cimbrul de câmp, provine din zona mediteraneană, iar frunzele sale au un gust și o aromă puternice. Ne decorează grădinile deoarece înflorește frumos și este folosit atât proaspăt, cât și uscat în preparate culinare.

Conține mult calciu. Este utilizat în brânzeturi, supe, carne tocată, salate, leguminoase, pește și la murarea castraveților. Conține uleiuri esențiale cu efecte antiseptice și taninuri. Acționează împotriva diareei, balonării și în inflamațiile tractului digestiv.

Cimbrul uscat are o natură caldă și un gust iute, cel proaspăt are o natură caldă și un gust amar.