Enciclopedie
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Este o orhidee cățărătoare perenă care atinge o lungime de câțiva metri. Originară din Mexic, aztecii o foloseau pentru a-și aromatiza ciocolata. În Europa a ajuns datorită descoperirii Americii. Astăzi, vanilia este cultivată în Reunion, Republica Madagascar, Mauritius, Ceylon, Tahiti, Bahamas, Java și în Africa de Vest.

Împreună cu șofranul, se numără printre cele mai fine condimente. Este utilizată în principal în cofetărie și în producția de lichioruri.

Are o natură neutră și un gust dulce, hrănește și hidratează.